Hivatkozási szám

MSZ EN 16923:2023

Dokumentumazonosító

181203

Cím

Élelmiszerek. A T-2 toxin és a HT-2 toxin meghatározása gabonafélékben, valamint csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt gabonatermékekben, SPE-tisztítással és HPLC-MS/MS-sel

Angol cím

Foodstuffs. Determination of T-2 toxin and HT-2 toxin in cereals and cereal products for infants and young children by SPE clean up and HPLC-MS/MS

Alkalmazási terület

E dokumentum egy módszert ír elő a gabonafélékben, valamint a csecsemők és kisgyermekek táplálására szánt gabonaalapú termékekben (pl. zabban) lévő T-2 toxin és HT-2 toxin meghatározására, szilárd fázisú extrakciós (SPE-) [5] tisztítást követően végzett nagy hatékonyságú folyadékkromatográfiával (HPLC-vel) kapcsolt tandem-tömegspektrometriával (MS/MS). A módszert HT-2 toxin esetén zablisztben 9,3 µg/kg és 28,1 µg/kg szinten, zabpehelyben 16,5 µg/kg és 21,4 µg/kg szinten, valamint (zabpehelytartalmú) reggelizőpehelyben 8,1 µg/kg szinten; továbbá T-2 toxin esetén zablisztben 4,4 µg/kg és 8,3 µg/kg szinten, zabpehelyben 4,9 µg/kg és 6,6 µg/kg szinten, valamint (zabpehelytartalmú) reggelizőpehelyben 3,5 µg/kg szinten validálták. A laboratóriumi tapasztalatok [6] azt mutatták, hogy a módszer a nagymértékű duzzadásra képes anyagok (száraz, gabonaalapú kása és módosított keményítők) esetén is alkalmazható, de ezeket a módszervalidáló körvizsgálat során nem vizsgálták. Ennek részleteit a 7.3. szakasz tartalmazza. A módszer alkalmazható magasabb T-2 és HT-2 toxinszintű zab melléktermékekre is. Ebben az esetben figyelembe kell venni a hígítási lépéseket [6]. A módszer szintén alkalmazható csecsemők és kisgyermekek számára készült, pl. búza-, árpa- és rizsalapú gabonafélék és gabonaalapú termékek esetén. Ebben az esetben a módszert minden anyagra vonatkozóan házon belül validálni kell. A laboratóriumi körvizsgálat során a tervezett koncentrációtartomány 10–100 µg/kg volt, az előzetes körvizsgálatból pedig ismertté vált, hogy a módszer a teljes tartományban jól működik, ugyanakkor a végső validálást csak a 3,5–28,1 µg/kg tartományban végezték el.

ICS

67.060 Gabonafélék, hüvelyesek és a belőlük származó termékek

67.230 Előrecsomagolt és előkészített élelmiszerek

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2023-04-01

Forrás

idt EN 16923:2022

Előd

MSZ EN 16923:2017

Utód

Módosítás

Kiegészítő információk

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

882/2004/EK a takarmány- és élelmiszerjog, valamint az állat-egészségügyi és az állatok kíméletére vonatkozó szabályok követelményeinek történő megfelelés ellenőrzésének biztosítása céljából végrehajtott hatósági ellenőrzésekről (FEE3); 2017/625/EU (FEE310)

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 1171591) ,

oldalszáma

32 oldal; R kategória

ára

Nettó: 16310 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (20% nyomdai költséggel, 5% Áfával): 20551 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén ( 27% Áfával): 20714 Ft