Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 13299:2016

Dokumentumazonosító

663430

Cím

Érzékszervi vizsgálat. Módszertan. Általános útmutató az érzékszervi profil kialakításához (ISO 13299:2016)

Angol cím

Sensory analysis. Methodology. General guidance for establishing a sensory profile (ISO 13299:2016)

Alkalmazási terület

This International Standard gives guidelines for the overall process for establishing a sensory profile. Sensory profiles can be established for all products or samples which can be evaluated by the senses of sight, odour, taste, touch, or hearing (e.g. food, beverage, tobacco product, cosmetic, textile, paper, packaging, sample of air or water). This International Standard can also be useful in studies of human cognition and behaviour. Some applications of sensory profiling are as follows: — to develop or change a product; — to define a product, production standard, or trading standard in terms of its sensory attributes; — to define a reference “fresh” product for shelf-life testing; — to study and improve shelf-life of a product; — to compare a product with a reference product or with other similar products on the market or under development; — to map a product’s perceived attributes for the purpose of relating them to factors such as instrumental, chemical or physical properties, and/or to consumer acceptability; — to characterize by type and intensity the off-odours or off-tastes in a sample (e.g. in pollution studies).

ICS

67.240 Érzékszervi vizsgálat

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

angol

Az érvényesség kezdete

2016-08-01

Forrás

idt EN ISO 13299:2016; idt ISO 13299:2016

Előd

MSZ EN ISO 13299:2010

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 831824) ,

oldalszáma

48 oldal; T kategória

ára

Nettó: 15850 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 19971 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 20130 Ft