Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 6887-4:2017

Dokumentumazonosító

165587

Cím

Az élelmiszerlánc mikrobiológiája. A vizsgálati minták előkészítése, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz. 4. rész: Különféle termékek előkészítésének specifikus szabályai (ISO 6887-4:2017)

Angol cím

Microbiology of the food chain. Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination. Part 4: Specific rules for the preparation of miscellaneous products (ISO 6887-4:2017)

Alkalmazási terület

Az ISO 6887 e része olyan élelmiszertermék-minták mikrobiológiai vizsgálat céljára való előkészítésének és a decimális hígítások készítésének szabályait írja le, amelyeket az általánosabb kategóriával foglalkozó ISO 6887 más részei nem fednek le. Ez a dokumentum az egyéb termékek széles körét lefedi, azonban nem tartralmazza azokat az új termékféleségeket, amelyek a dokumentum megjelenése óta kerültek forgalomba. Az ISO 6887-1 meghatározza az alapszuszpenzió és a decimális hígítások készítésének általános szabályait a mikrobiológiai vizsgálathoz. Ez a dokumentum nem tartalmazza a vonatkozó nemzetközi szabványokban előírt kimutatási és számlálási vizsgálati módszerhez tartozó minta-előkészítés részleteit. Ezt a dokumentumot a következő termékek esetében kell alkalmazni: – savas (kis pH-val rendelkező) termékek; – kemény és száraz termékek; – dehidratált, fagyasztva szárított és egyéb kis aw értékű termékek (beleértve a gátló hatású termékeket); – lisztek, teljes gabonamagvak, gabonaipari melléktermékek; – takarmány, takarmánypogácsa a szarvasmarháknak, darák és kedvtelésből tartott állatok rágója (műcsont); – zselatin (porított és lap formájú); – margarin, kenhető kenyérfeltétek és hozzáadott vizet tartalmazó, nem tejalapú termékek; – tojás, és tojástermék; – sütőipari termékek, cukrászsütemények és torták; – friss zöldség és gyümölcs; – fermentált termékek és egyéb, élő mikroorganizmusokat tartalmazó termékek; – alkoholos és nem alkoholos italok; – alternatív fehérjetermékek.

ICS

07.100.30 Élelmiszer-mikrobiológia

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2017-07-01

Forrás

idt ISO 6887-4:2017; idt EN ISO 6887-4:2017

Előd

MSZ EN ISO 6887-4:2012

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

2019/07: Helyesbítés

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 643834) ,

oldalszáma

23 oldal; L kategória

ára

Nettó: 10600 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 13356 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 13462 Ft