Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 6887-2:2017

Dokumentumazonosító

165585

Cím

Az élelmiszerlánc mikrobiológiája. A vizsgálati minták előkészítése, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz. 2. rész: A hús és a húskészítmények előkészítésének specifikus szabályai (ISO 6887-2:2017)

Angol cím

Microbiology of the food chain. Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination. Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products (ISO 6887-2:2017)

Alkalmazási terület

Ez a dokumentum olyan hús- és húskészítmény-minták mikrobiológiai vizsgálat céljára való előkészítésének és szuszpenziókészítésének szabályait írja le, amelyek az ISO 6887-1-ben leírtaktól eltérő előkészítést igényelnek. Az ISO 6887-1 az alapszuszpenzió és a hígítások mikrobiológiai vizsgálatra történő elkészítésének általános szabályait írja le. Ez a dokumentum nem tartalmazza a vonatkozó nemzetközi szabványokban előírt kimutatási és számlálási vizsgálati módszerhez tartozó minta-előkészítés részleteit. Ez a dokumentum a következő friss, nyers és feldolgozott húsra, baromfira és vadra, valamint termékeikre alkalmazható: – hűtött vagy fagyasztott; – pácolt vagy fermentált; – darált vagy aprított; – húskészítmények; – mechanikusan szeparált hús; – főtt húsok; – szárított és füstölt húsok, különböző mértékben szárítva; – koncentrált húskivonatok; – a hasított testek kimetszett és tamponmintái. Ez a dokumentum nem tartalmazza a hasított testek mintavételezését (lásd az ISO 17604-et) és az elsődleges termelési szakaszból származó minták előkészítését (lásd az ISO 6887-6-ot).

ICS

07.100.30 Élelmiszer-mikrobiológia

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2017-07-01

Forrás

idt EN ISO 6887-2:2017; idt ISO 6887-2:2017

Előd

MSZ EN ISO 6887-2:2004

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 583036) ,

oldalszáma

15 oldal; H kategória

ára

Nettó: 8640 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 10886 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 10973 Ft