Szabványkereső

Hivatkozási szám, azonosító jelzet, vagy a szabványcímben előforduló kulcsszó szerinti keresés:

ICS (a szabványok nemzetközi osztályozási rendszere) szerinti keresés

Nettó ár: 9880 Ft
Kosárba tesz
Alapadatok
Hivatkozási szám
MSZ EN ISO 3960:2017
Dokumentumazonosító
165126
Cím
Állati és növényi zsírok és olajok. A peroxidszám meghatározása. Jodometriás (vizuális) végpont-meghatározás (ISO 3960:2017)
Angol cím
Animal and vegetable fats and oils. Determination of peroxide value. Iodometric (visual) endpoint determination (ISO 3960:2017)
Alkalmazási terület
E dokumentum egy módszert ír elő az állati és növényi zsírok és olajok peroxidszámának jodometriás meghatározására, vizuális végpontkimutatással. A peroxidszám az olajhoz vagy zsírhoz peroxidok, jellemzően hidroperoxidok formájában kémiai kötésben lévő oxigén mennyiségének mérése. A módszer alkalmazható minden állati és növényi zsírra és olajra, zsírsavakra és ezek keverékeire, amelyek peroxidszáma 0 meq – 30 meq (milliekvivalens) aktív oxigén/kg közötti. Szintén alkalmazható különféle víztartalmú margarinokra és kenhető zsírokra. A módszer nem alkalmazható tejzsírra és lecitinekre. Meg kell jegyezni, hogy a peroxidszám egy dinamikus paraméter, amelynek értéke függ a minta előéletétől. Ezenkívül a peroxidszám meghatározása nagymértékben empirikus eljárás, ahol a kapott érték függ a minta tömegétől. Fontos kiemelni, hogy az előírt mintatömeg miatt a kapott peroxidszámok valamivel kisebbek lehetnek, mint a kisebb mintatömegű bemérés esetén. A tej és a tejtermékek (vagy a tejből és tejtermékekből származó zsír) nem tartoznak e dokumentum alkalmazási területébe. 1. MEGJEGYZÉS: A tejzsírok peroxidszámának jodometriás meghatározására javasolt módszert az ISO 3976 írja elő. 2. MEGJEGYZÉS: A peroxidszám potenciometriás meghatározására szolgáló módszert az ISO 27107 tartalmazza.
ICS
67.200.10 Állati és növényi zsírok és olajok
Műszaki Bizottság
MSZT/MB 602 - Olajmagvak, állati és növényi zsírok és olajok
A szabvány nyelve
magyar
Az érvényesség kezdete
2017-05-01
További adatok
Forrás
idt ISO 3960:2017; idt EN ISO 3960:2017
Előd
MSZ EN ISO 3960:2010
Utód
Módosítás
Kiegészítő információk
SZK-közlemények
Kapcsolódó európai jogszabály
Kereskedelmi adatok
A szabvány
kapható formátuma
Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 506817) ,
oldalszáma
17 oldal; K kategória
ára
Nettó: 9880 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 12449 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 12548 Ft
Szabvány életútja
Elődök

MSZ EN ISO 3960:2010

Megtekintett szabvány

MSZ EN ISO 3960:2017

2017-05-01

Utódok

Jelenleg nincsenek utódok