Hivatkozási szám

MSZ 3640-14:1976

Dokumentumazonosító

001789

Cím

Húsok és húsalapú élelmiszerek mikrobiológiai vizsgálata. Clostridium botulinum kimutatása

Angol cím

Microbiological examination of meat and meat products. Detection of clostridium botulinum

Alkalmazási terület

E szabvány tárgya: - a tenyésztett és a vadon élő emlős állatok húsának, - a baromfi és szárnyasvad húsának, - a vízi eredetű állati termékeknek (hal, rák, béka, csiga, osztriga stb.) és a mindezek és a mindezek felhasználásával készült élelmiszereknek (a továbbiakban hús); valamint ezek gyártása során felhasznált: -ipari alap-, segéd- és adalékanyagoknak, továbbá a feldolgozással, szállítással, tárolással, kereskedelmi és vendéglátóipari forgalommal kapcsolatos mindennemű tevékenység során igénybevett: -anyagoknak -eszközöknek -gépi berendezéseknek bármely élelmiszerhigiéniai okból végzett mikrobiológiai vizsgálata során a Clostridium botulinum vegetatív sejtek és spórák ** kimutatásának vizsgálati módszerei.

ICS

07.100.30 Élelmiszer-mikrobiológia

67.120.10 Hús és hústermékek

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

1977-04-15

Forrás

Előd

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

2016/04: Visszavonási szándék; 2003/03: Visszavonási szándék

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 2308606) ,

oldalszáma

17 oldal; J kategória

ára

Nettó: 9170 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 11554 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 11646 Ft