Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 5764:2009

Dokumentumazonosító

648279

Cím

Tej. A fagyáspont meghatározása. Termisztoros krioszkópiás módszer (referencia-módszer) (ISO 5764:2009)

Angol cím

Milk. Determination of freezing point. Thermistor cryoscope method (Reference method) (ISO 5764:2009)

Alkalmazási terület

This International Standard specifies a reference method for the determination of the freezing point of raw bovine milk, heat-treated whole, reduced fat and skimmed bovine milk, as well as raw ovine and caprine milk, by using a thermistor cryoscope. The freezing point can be used to estimate the proportion of extraneous water in milk. Calculation of the amount of extraneous water is subject to daily and seasonal variations, and is not within the scope of this International Standard. Results obtained from samples with a titratable acidity exceeding 20 ml of 0,1 mol/l sodium hydroxide solution per 10 g of non-fat solids are not representative of the original milk. NOTE 1 Sterilization and vacuum pasteurization can affect the freezing point of milk (see Reference [5]). NOTE 2 The method uses plateau-timed instruments. For routine measurements, other thermistor cryoscope methods, i.e. fixed time procedures, can be used. Guidelines for the application of other procedures are given in Annex C. NOTE 3 The limit value mentioned for the titratable acidity in Clause 1 and 9.2 applies to bovine milk. It is possible that the limit values for ovine and caprine milk are higher.

ICS

67.100.10 Tej és feldolgozott tejtermékek

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

angol

Az érvényesség kezdete

2009-10-01

Forrás

idt EN ISO 5764:2009; idt ISO 5764:2009

Előd

MSZ EN ISO 5764:2003

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 348294) ,

oldalszáma

22 oldal; L kategória

ára

Nettó: 10600 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 13356 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 13462 Ft