Hivatkozási szám

MSZ ISO 13496:2021

Dokumentumazonosító

177652

Cím

Hús és húskészítmények. A színezőanyagok kimutatása és meghatározása

Angol cím

Meat and meat products. Detection and determination of colouring agents

Alkalmazási terület

This document specifies a detection method using thin-layer chromatography and a determination method using high performance liquid chromatography (HPLC) for synthetic colouring agents in meat and meat products. This document specifies the HPLC method as the reference method. This document is applicable to meat and meat products, including livestock and poultry products. The method using thin-layer chromatography can detect the following colouring agents: — Tartrazine — Patent Blue V — Quinoline Yellow — Indigotine — Sunset Yellow FCF — Brilliant Black PN — Amaranth — Black 7984 — Ponceau 4R — Fast Green FCF — Erythrosine — Blue VRS Synonyms and identity numbers of these colouring agents are listed in Annex A. The plant colours and plant extracts which have been observed not to interfere with this method are listed in B.1. Natural colours which in some cases have been shown to interfere with this method are listed in B.2. The method using HPLC can detect the following colouring agents: — Tartrazine — Allura Red AC — Amaranth — Brilliant Blue FCF — Ponceau 4R — New Red — Sunset Yellow FCF — Carmoisine — Erythrosine — Indigotine Chromatograms of these standard reference colours are shown in Annex D.

ICS

67.120.10 Hús és hústermékek

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

angol

Az érvényesség kezdete

2021-11-01

Forrás

idt ISO 13496:2021

Előd

MSZ ISO 13496:2003

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 4421919) ,

oldalszáma

61 oldal; X kategória

ára

Nettó: 21330 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 26876 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 27089 Ft