Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 16140-5:2021

Dokumentumazonosító

176617

Cím

Az élelmiszerlánc mikrobiológiája. Módszervalidálás. 5. rész: A nem saját módszerek laboratóriumok közötti, faktoriális validálásának protokollja (ISO 16140-5:2020)

Angol cím

Microbiology of the food chain. Method validation. Part 5: Protocol for factorial interlaboratory validation for non-proprietary methods (ISO 16140-5:2020)

Alkalmazási terület

E dokumentum az élelmiszerlánc mikrobiológiájában alkalmazott módszerek nem saját validálásának általános alapelveit és technikai protokolljait (ortogonális, faktoriális körvizsgálatok alapján) határozza meg. E dokumentum a mikroorganizmusok elemzésére (azok kimutatásához vagy mennyiségi meghatározásához) alkalmazott módszerek validálására alkalmazható: - az emberi fogyasztásra szánt termékekre; - az állatok takarmányozására szánt termékekre; - a környezeti mintákra az élelmiszer- és takarmány-előállítás, -kezelés területén; valamint - az elsődleges termelési szakaszból származó mintákra. E dokumentum különösen a baktériumokra és gombákra alkalmazható. Egyes fejezetek alkalmazhatók más (mikro)organizmusokra vagy azok metabolitjaira is, amelyeket esetileg kell meghatározni. E dokumentum protokollokat határoz meg referencia-módszer alapján történő validáláshoz mind kvantitatív, mind kvalitatív módszerek esetében. E dokumentum egy protokollt is tartalmaz a referencia-módszer nélküli kvantitatív módszerek validálásához. Kvalitatív módszerek nem validálhatók referencia-módszer nélkül e dokumentumnak megfelelően. MEGJEGYZÉS: Az ISO 16140-2 meghatározza az alternatív, többnyire saját módszerek referencia-módszer alapján történő validálásának általános alapelvét és technikai protokollját. E dokumentum csak olyan módszerek validálására alkalmazható, amelyek minden releváns paraméter tekintetében (beleértve a hőmérsékletre vonatkozó tűréseket és a tápközegre vonatkozó specifikációkat) teljes mértékben meghatározottak, és amelyeket már optimalizáltak. Az e dokumentumnak megfelelően validált módszereket a laboratóriumok meghatározott csoportjának laboratóriumai alkalmazhatják.

ICS

07.100.30 Élelmiszer-mikrobiológia

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2021-03-01

Forrás

idt EN ISO 16140-5:2020; idt ISO 16140-5:2020

Előd

Utód

Módosítás

Kiegészítő információk

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

882/2004/EK a takarmány- és élelmiszerjog, valamint az állat-egészségügyi és az állatok kíméletére vonatkozó szabályok követelményeinek történő megfelelés ellenőrzésének biztosítása céljából végrehajtott hatósági ellenőrzésekről (FEE3)

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 4360013) ,

oldalszáma

56 oldal; U kategória

ára

Nettó: 17420 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 21949 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 22123 Ft