Hivatkozási szám

MSZ EN 17279:2020

Dokumentumazonosító

174343

Cím

Élelmiszerek. Multimódszer az aflatoxin Bˇ1^, a deoxinivalenol, a fumonizin Bˇ1^ és Bˇ2^, az ochratoxin A, a T-2 toxin, a HT-2 toxin és a zearalenon szűrővizsgálatára élelmiszerekben (a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek kivételével), LC-MS/MS-sel

Angol cím

Foodstuffs. Multimethod for the screening of aflatoxin Bˇ1^, deoxynivalenol, fumonisin Bˇ1^ and Bˇ2^, ochratoxin A, T-2 toxin, HT-2 toxin and zearalenone in foodstuffs, excluding foods for infants and young children, by LC-MS/MS

Alkalmazási terület

Ez a dokumentum egy szűrővizsgálati módszert ír elő az élelmiszerekben lévő aflatoxin B1, deoxinivalenol, fu-monizin B1 és B2, ochratoxin A, T-2 toxin, HT-2 toxin, valamint zearalenon meghatározására, nagy hatékonyságú folyadékkromatográfiával (HPLC-vel) kapcsolt tandem-tömegspektrometriával (MS/MS). A szűrővizsgálat célja annak meghatározása, hogy egy bizonyos előre meghatározott koncentrációt (a szűrő-vizsgálati célkoncentrációt, STC-t) a vizsgált koncentráció túllépi-e vagy sem. A szűrővizsgálat eredménye vagy „negatív”, vagy „gyanús”. A „negatív” (szűrésnegatív) azt jelenti, hogy a célzott mikotoxinok nem mutathatók ki vagy potenciálisan jelen vannak, de az STC alatt. A „gyanús” (szűréspozitív) azt jelenti, hogy a megállapított küszöbértéket túllépi, és a minta egy vagy több mikotoxint tartalmazhat az STC-szintjénél nagyobb koncentráci-óban. A teljes azonosítás és a pontos mennyiségi meghatározás érdekében megerősítő kvantitatív vizsgálati mód-szerre van szükség, amely nem tartozik e dokumentum alkalmazási területébe. A módszer különböző élelmiszertípusokra alkalmazható és négy árucsoport reprezentatív mátrixára validálták (a részletes adatokat lásd a C mellékletben): - magas keményítőtartalom és/vagy fehérjetartalom, valamint alacsony víz- és zsírtartalom: búza, gabonake-verék, búzaliszt és kukoricapehely; - magas olajtartalom: földimogyoró; - magas cukortartalom és alacsony víztartalom: aszalt füge; - magas víztartalom: szőlőlé. A validálás során a küszöbértékeket a következő szűrővizsgálati célkoncentrációkhoz állapították meg: - aflatoxin B1: 2 µg/kg – 5 µg/kg; - deoxinivalenol: 250 µg/kg – 865 µg/kg; - fumonizin B1: 200 µg/kg – 790 µg/kg; - fumonizin B2: 110 µg/kg – 230 µg/kg; - ochratoxin A: 4 µg/kg – 9 µg/kg; - T-2 toxin: 25 µg/kg; - HT-2 toxin: 25 µg/kg – 50 µg/kg; - zearalenon: 30 µg/kg – 100 µg/kg.

ICS

67.050 Élelmiszertermékek általános vizsgálati és elemzési módszerei

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2020-03-01

Forrás

idt EN 17279:2019

Előd

Utód

Módosítás

Kiegészítő információk

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

882/2004/EK a takarmány- és élelmiszerjog, valamint az állat-egészségügyi és az állatok kíméletére vonatkozó szabályok követelményeinek történő megfelelés ellenőrzésének biztosítása céljából végrehajtott hatósági ellenőrzésekről (FEE3)

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 1202917) ,

oldalszáma

32 oldal; P kategória

ára

Nettó: 12520 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 15775 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 15900 Ft