Hivatkozási szám

MSZ ISO 8588:2018

Dokumentumazonosító

167157

Cím

Érzékszervi vizsgálat. Módszertan. Az „A” vagy „nem A” teszt

Angol cím

Sensory analysis. Methodology. "A" - "not A" test

Alkalmazási terület

E dokumentum egy eljárást ír elő arra vonatkozóan, hogy vajon két termék mintái között fennáll-e érzékelhető érzékszervi különbség. A módszer azt alkalmazza, hogy vajon egy vagy több érzékszervi jellemző különbsége áll fenn. Az „A” vagy „nem A” teszt érzékszervi vizsgálatok esetén a következő módon alkalmazható: a) úgymint különbségvizsgálat, különösen olyan minták értékelésére, amelyek különbözőek pl. megjelenésükben (ez megnehezíti a pontosan azonos ismételt minták létrehozását) vagy utóízben (amely megnehezíti a közvetlen összehasonlítást); b) úgymint felismerési vizsgálat, leginkább annak meghatározása érdekében, hogy a bíráló vagy a bírálók csoportja felismer-e egy új ingert egy ismert ingerrel kapcsolatban (például az édes íz minőségének felismerése egy új édesítőszer esetén); c) úgymint érzékenységi teszt, hogy meghatározzuk egy bíráló érzékenységét egy adott inger tekintetében. Az „A” vagy „nem A” teszt nem megfelelő olyan értékelés esetén, ahol két termék kellően azonos ahhoz, hogy felcserélhető legyen (azaz hasonlóságvizsgálat során), mert az „A” vagy „nem A” teszt eredendően minden termék ismételt értékelését tartalmazza, minden bíráló esetén. Ezek az ismételt értékelések a hasonlóságvizsgálatok során megsértik az alapfelvetéseket, hogy statisztikailag érvényesek. Ebben az alkalmazásban példák a B mellékletben vannak megadva. MEGJEGYZÉS: Bi és Ennis [1] rámutatnak arra, hogy az „A” vagy „nem A” minták közötti megkülönböztető távolság, „d”, becslése megegyezik a vizsgálatban elvégzett ismételt értékelések természetétől függetlenül, de a d’ varianciájának becslése attól függ, hogy az értékelések ismétlése hogyan történt. Mint ilyen, az „A” vagy „nem A” módszer Thurstonian-elemzésére, illetve a vizsgálat erejére vonatkozó általános vitát ebben a dokumentumban nem folytatják. Az érdeklődő olvasók a téma részletes megvitatását az [1] hivatkozásban találják.

ICS

67.240 Érzékszervi vizsgálat

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2018-04-01

Forrás

idt ISO 8588:2017

Előd

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 184382) ,

oldalszáma

16 oldal; XY kategória

ára

Nettó: 17190 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 21659 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 21831 Ft