Hivatkozási szám

MSZ ISO 13300-1:2016

Dokumentumazonosító

162779

Cím

Érzékszervi vizsgálat. Általános irányelvek az érzékszervi laboratórium személyzete számára. 1. rész: A személyzet felelőssége

Angol cím

Sensory analysis. General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory. Part 1: Staff responsibilities

Alkalmazási terület

Az ISO 13300-as szabvány ezen része a személyzet feladataival kapcsolatban ad útmutatást, abból a célból, hogy fejleszthető legyen az érzékszervi laboratórium működése, optimalizálható legyen a személyzet kihasználtsága és, hogy javuljon az érzékszervi vizsgálatok hatékonysága. E szabvány alkalmazható bármely szervezet számára, amely szervezett/hivatalos formában tervezi az érzékszervi vizsgálatok megvalósítását. A következő főbb vonatkozásokat kell megfontolni: – a személyzet képzettsége, tapasztalata és szakmai felkészültsége, valamint – a személyzet felelőssége három különböző működési szinten: érzékszervi menedzser; érzékszervi elemző vagy bírálóbizottsági vezető; bírálóbizottsági technikus. Ezek az alapelvek az összes típusú érzékszervi laboratóriumra érvényesek, különösen pedig azokra, melyek az iparban, a kutatási-fejlesztési szervezeteknél, szolgáltató szervezeteknél és hatóságoknál foglalkoznak termékvizsgálattal. Alapvetően fel lehet tételezni azt, hogy az érzékszervi laboratórium az érzékszervi vizsgálatok minden típusát képes elvégezni. Ez jelenti az analitikai vizsgálatokat, mint például a különbségvizsgálatokat, a leíró vizsgálatokat (érzékszervi profil), valamint a fogyasztói vizsgálatokat (pl. kedveltségi vizsgálatok). Egy szervezet érzékszervi tevékenységeinek egyéni profilja adja meg azokat a határokat és feltételeket, melyeket figyelembe kell venni az érzékszervi laboratórium tervezése és megvalósítása során, valamint a személyzettel kapcsolatban. Ezen útmutató alkalmazása rugalmas a szervezeten belüli igényektől és lehetőségektől függően. Például nem biztosítható személyzet a három eltérő feladatkörhöz, így a feladatokat ennek megfelelően szét kell osztani a munkatársak között. Hasonlóképpen, ha két főből áll a személyzet, akkor a műszaki/tudományos feladatok megoszthatóak aközött a személy között, aki az adminisztratív/vezetési feladatokat látja el, és aközött, aki a megvalósítási feladatokat végzi. MEGJEGYZÉS: Ez a dokumentum nem ismerteti azokat az elemeket, melyek a személyzet mindegyik szintjén azonosak, mint például a titoktartás, amennyiben ez szükséges, a munka iránti elkötelezettség és a munka szeretete.

ICS

03.100.30 Humánerőforrás-menedzsment

67.240 Érzékszervi vizsgálat

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2016-06-01

Forrás

idt ISO 13300-1:2006

Előd

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 146742) ,

oldalszáma

13 oldal; XY kategória

ára

Nettó: 18240 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 22982 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 23165 Ft