Hivatkozási szám

MSZ ISO 8587:2014

Dokumentumazonosító

158858

Cím

Érzékszervi vizsgálat. Módszertan. Rangsorolás

Angol cím

Sensory analysis. Methodology. Ranking

Alkalmazási terület

E nemzetközi szabvány egy érzékszervi vizsgálati módszert ismertet, amelynek célja a vizsgálati mintasoro-zatok rangsorba állítása. E módszer lehetővé teszi a minták közötti különbségek értékelését egy tulajdonság, több tulajdonság1) vagy az összbenyomás alapján. Ezt alkalmazzák a létező különbségek megállapítására, de nem alkalmas a minták között létező különbségek mértékének meghatározására. A módszert a következő esetekben alkalmazzuk: a) Bírálói teljesítmény értékelésére: 1) bírálók képzése, 2) az egyének vagy csoportok érzékelési küszöbértékének meghatározására; b) Termék értékelésére: 1) minták előválogatása, i) leíró jellegű kritérium alapján, ii) kedveltség alapján; 2) egy vagy több paraméter (pl. hígítási sorrend, nyersanyagok, előállítás hatása, csomagolási és tárolási módszerek) intenzitási szintjei hatásának a meghatározása: i) leíró jellegű kritérium alapján, ii) kedveltség alapján; 3) a kedveltség meghatározása egy összbenyomáson alapuló kedveltségi vizsgálat során.

ICS

67.240 Érzékszervi vizsgálat

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2014-11-01

Forrás

idt ISO 8587:2006/A1:2013; idt ISO 8587:2006

Előd

MSZ 7304-7:1980

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 239651) ,

oldalszáma

23 oldal; L kategória

ára

Nettó: 10600 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 13356 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 13462 Ft