Hivatkozási szám

MSZ EN 12823-1:2014

Dokumentumazonosító

158344

Cím

Élelmiszerek. Az A-vitamin meghatározása nagy hatékonyságú folyadékkromatográfiával. 1. rész: Az all-E-retinol és 13-Z-retinol mérése

Angol cím

Foodstuffs. Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography. Part 1: Measurement of all-E-retinol and 13-Z-retinol

Alkalmazási terület

This European Standard specifies a method for the determination of vitamin A in foodstuffs by high performance liquid chromatography (HPLC). This method has been validated in an interlaboratory study with samples of margarine and milk powder with all-E-retinol levels ranging from 653 µg/100 g to 729 µg/100 g and with 13-Z-retinol levels ranging from 30 µg/100 g to 39 µg/100 g. The determination of vitamin A content is carried out by the measurement of all-E-retinol, 13-Z-retinol and ß-carotene. This part covers the measurement of all-E-retinol and 13-Z-retinol. The extract obtained after saponification in this method can be used for the determination of ß-carotene, as described in EN 12823-2:2000, Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 2: Measurements of ß-carotene. In this case, the saponification temperature should preferably not exceed 80 °C in order to prevent isomerisation and oxidation of ß-carotene.

ICS

67.050 Élelmiszertermékek általános vizsgálati és elemzési módszerei

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

angol

Az érvényesség kezdete

2014-08-01

Forrás

idt EN 12823-1:2014

Előd

MSZ EN 12823-1:2000

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 571060) ,

oldalszáma

17 oldal; J kategória

ára

Nettó: 9170 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 11554 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 11646 Ft