Hivatkozási szám

MSZ ISO 6668:2014

Dokumentumazonosító

157996

Cím

Zöld kávé. Az érzékszervi vizsgálatokban felhasznált minták előkészítése

Angol cím

Green coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis

Alkalmazási terület

E nemzetközi szabvány meghatározza a zöld kávé pörkölésének, a pörkölt kávé őrlésének és az ital előkészítésének – őrölt kávéból – az érzékszervi vizsgálatban használt módszerét. A következő előkészítési eljárást követő érzékszervi vizsgálat, használható a kávészállítmány elfogadásának vagy elutasításának meghatározására az érintett partnerek közötti megállapodás alapján. Általában a mintákból szükség van egy világosabb pörkölésre a hibák értékeléséhez, és egy közepes pörkölésre az íz és a szín értékeléséhez. E nemzetközi szabványnak megfelelően elkészített italt nemcsak a minőség-ellenőrzés céljára lehet használni, hanem különböző minták összehasonlító értékeléséhez, ilyenkor az egyes minták esetén azonos előkészítési eljárás követhető.

ICS

67.140.20 Kávé és kávépótlók

67.240 Érzékszervi vizsgálat

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2014-06-01

Forrás

idt ISO 6668:2008

Előd

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 138550) ,

oldalszáma

6 oldal; C kategória

ára

Nettó: 5390 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 6791 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 6845 Ft