Hivatkozási szám

MSZ ISO 11037:2014

Dokumentumazonosító

157823

Cím

Érzékszervi vizsgálat. Irányelvek a termékek színének érzékszervi bírálatára

Angol cím

Sensory analysis. Guidelines for sensory assessment of the colour of products

Alkalmazási terület

E nemzetközi szabvány általános útmutatót ad a termékek színének érzékszervi értékelésére. Az ismertetett eljárások alkalmazhatók szilárd, fél-szilárd, por alakú és folyékony termékek esetén, amelyek lehetnek átlátszatlanok, áttetszők, zavarosak vagy átlátszóak, valamint matt vagy fényes felületűek. A szabvány általános tájékoztatást is nyújt a szemrevételezés és a megvilágítás azon feltételeiről, amelyeket az érzékszervi vizsgálatok különböző eseteiben, így a különbségvizsgálatok, a profilanalízis és a minősítő módszerek esetén alkalmazunk, és amelyet kiválasztott bírálókból álló bizottság vagy különleges esetekben egyéni szakértők végeznek. 1. MEGJEGYZÉS: A metamerikus színegyezőségek leírása az A mellékletben található. 2. MEGJEGYZÉS: Egyes termékek érzékszervi vizsgálatát külön nemzetközi szabványokban határozták meg, ilyen pl. az ISO 3591 [1], amely a bor kóstolására használt pohár jellemzőit írja le.

ICS

67.240 Érzékszervi vizsgálat

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2014-04-01

Forrás

idt ISO 11037:2011

Előd

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 254832) ,

oldalszáma

21 oldal; L kategória

ára

Nettó: 10600 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 13356 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 13462 Ft