Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 4833-1:2014

Dokumentumazonosító

157390

Cím

Az élelmiszerlánc mikrobiológiája. Horizontális módszer a mikroorganizmusok számlálására. 1. rész: Telepszámlálás 30 °C-on lemezöntéses módszerrel (ISO 4833-1:2013)

Angol cím

Microbiology of the food chain. Horizontal method for the enumeration of microorganisms. Part 1: Colony count at 30 degrees C by the pour plate technique (ISO 4833-1:2013)

Alkalmazási terület

Az ISO 4833 ezen része egy horizontális módszert határoz meg azon mikroorganizmusok számlálására, amelyek növekedésre és telepképzésre alkalmasak, szilárd táptalajon 30°C-os aerob inkubációt követően. A módszer alkalmazható: a) emberi fogyasztásra és takarmányozásra szánt termékek esetén; b) élelmiszer- és takarmány-előállításhoz és ezek kezeléséhez kapcsolódó környezeti minták esetén. Az ISO 4833 ezen része alkalmazható: 1) azon termékekre, amelyek alacsony kimutatási határ esetén is megbízható számlálást igényelnek (folyékony termékek esetén 102/g vagy 102/ml alatt, vagy szilárd termékek esetében 103/g alatt); 2) azon termékekre, amelyek várhatóan olyan szétterjedő telepeket tartalmaznak, melyek elfedik más mikroorganizmusok telepeit, ilyenek pl. a tej és a tejtermékek, melyek valószínűleg tartalmaznak szétterjedő Bacillus fajokat. Az ISO 4833 ezen részének alkalmazhatósága bizonyos fermentált élelmiszerek és takarmányok vizsgálata során korlátozott, és eltérő táptalaj használata vagy más inkubációs feltételek megfelelőbbek lennének. Azonban a módszer alkalmazható ezen termékek esetén, még akkor is lehetséges, hogyha a predomináns mikroorganizmusokat nem tudjuk hatékonyan kimutatni. Egyes mátrixok esetében, az ISO 4833 ezen részében előírt módszer eltérő eredményeket adhat, ahhoz képes, amit az ISO 4833-2-ben előírt módszerrel kapunk.

ICS

07.100.30 Élelmiszer-mikrobiológia

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2014-01-01

Forrás

idt ISO 4833-1:2013; idt EN ISO 4833-1:2013

Előd

MSZ EN ISO 4833:2003

Utód

Módosítás

MSZ EN ISO 4833-1:2013/A1:2022

Kiegészítő információk

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 377647) ,

oldalszáma

12 oldal; F kategória

ára

Nettó: 7300 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 9198 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 9271 Ft