Hivatkozási szám

MSZ ISO 11132:2013

Dokumentumazonosító

157242

Cím

Érzékszervi vizsgálatok. Módszertan. Általános irányelvek a leíró vizsgálatot végző bírálóbizottság teljesítményének mérésére

Angol cím

Sensory analysis. Methodology. Guidelines for monitoring the performance of a quantitative sensory panel

Alkalmazási terület

Ez a nemzetközi szabvány irányelveket ad a mennyiségleíró bírálóbizottságok és az egyes személyek átfogó teljesítményének monitorozásához és értékeléséhez. A bírálóbizottság egyfajta mérőműszerként használható az egyes érzékszervi tulajdonságok mértékének megállapításához. A teljesítmény annak a képességnek a mérése, hogy a bírálóbizottság vagy a bíráló valós tulajdonságot állapít-e meg a termékek értékelésekor. Ez monitorozható egy adott időpontban, vagy időszakon keresztül. A teljesítmény magában foglalja azt a képességet, mellyel a bírálóbizottság képes egy tulajdonságot felismerni, azonosítani és mérni, képes felhasználni a tulajdonságokat hasonló módon, mint más bírálóbizottságok vagy bírálók, képes különbséget tenni az ingerek között, képes helyesen használni a skálákat, képes megismételni a saját eredményeit, és képes más bírálóbizottságok vagy bírálók eredményeit megismételni. A megadott módszerek lehetővé teszik a bírálóbizottság és a bírálók következetességének, ismételhetőségi képességének, hibamentességének és megkülönböztető képességének monitorozását és értékelését. A bírálóbizottsái tagjai közötti egyetértés monitorozását és értékelését szintén tartalmazza. A monitorozás és értékelés végrehajtható egy bírálat alapján vagy időről időre ismételve. A teljesítményadatokat monitorozva bírálóbizottság vezetőjének lehetősége nyílik fejleszteni a bírálók és a bírálóbizottságok teljesítményét, azonosítani az egyes megállapításokat és meghatározni a továbbképzés szüksé¬gességét, illetve azonosítani azokat a bírálókat, akiknek a teljesítménye nem megfelelő a további bírálatokban való részvételekhez. Az ezen nemzetközi szabványban bemutatott módszerek alkalmazása a bírálóbizottság vezetőjének ajánlható, hogy folyamatosan értékelni tudja a bírálóbizottság vagy az egyes bírálók teljesítményét. Ezen a nemzetközi szabvány alkalmazható bírálók vagy bírálóbizottságok képzésében ugyanúgy, mint a már működő bírálóbizottságok esetén.

ICS

67.240 Érzékszervi vizsgálat

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2013-12-01

A visszavonás napja

2021-12-01

Forrás

idt EN ISO 11132:2017; idt ISO 11132:2012

Előd

Utód

MSZ EN ISO 11132:2021

Módosítás

SZK-közlemények

2017/07: Közlemény

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 2143190) ,

oldalszáma

29 oldal; XY kategória

ára

Nettó: 22820 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 28753 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 28981 Ft