Hivatkozási szám

MSZ ISO 21527-1:2013

Dokumentumazonosító

156972

Cím

Élelmiszerek és takarmányok mikrobiológiája. Horizontális módszer az élesztők és a penészek számlálására. 1. rész: Telepszámlálásos technika a 0,95-nél nagyobb vízaktivitású termékekre

Angol cím

Microbiology of food and animal fedding stuffs. Horizontal method for teh enumeration of yeasts and moulds. Part 1: Colony count technique in products with water activity greater than 0,95

Alkalmazási terület

Az ISO 21527 ezen része horizontális módszert határoz meg az életképes élesztő- és penészgombák számlálására az emberi fogyasztásra és takarmánynak szánt termékekben, amelyeknek a vízaktivitása nagyobb, mint 0,95 (tojások, húsok, tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek, friss mártások stb.) telepszámlálásos technikával 25 °C ± 1 °C-on ([1], [2] irodalmi hivatkozások). Az ISO 21527 ezen része nem teszi lehetővé a penészspórák számlálását. A gombaflóra azonosítása és az élelmiszerek mikotoxin-vizsgálata sem tartozik az ISO 21527 alkalmazási területéhez. Az ISO 21527 ezen a részében meghatározott módszer nem alkalmas a hőtűrő gombák, mint a Byssochlamys fulva vagy a Byssochlamys nivea számlálására a gyümölcs- és zöldségkonzervekben.

ICS

07.100.30 Élelmiszer-mikrobiológia

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2013-11-01

Forrás

idt ISO 21527-1:2008

Előd

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 176855) ,

oldalszáma

11 oldal; XY kategória

ára

Nettó: 10570 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 13318 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 13424 Ft