Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 5764:2009

Dokumentumazonosító

148279

Cím

Tej. A fagyáspont meghatározása. Termisztoros krioszkópos módszer (referencia-módszer) (ISO 5764:2009)

Angol cím

Milk. Determination of freezing point. Thermistor cryoscope method (Reference method) (ISO 5764:2009)

Alkalmazási terület

Ez a nemzetközi szabvány egy referencia-módszert ír elő a fagyáspont meghatározására termisztoros krioszkóp használatával, nyers tehéntejben; hőkezelt teljes, zsírszegény (részben fölözött) és sovány (fölözött) tehéntejben, valamint nyers juh- és kecsketejben. A fagyáspont a tejben lévő idegen víz hányadának becslésére használható. Az idegen víz mennyiségének kiszámítását a napi és szezonális változások alapján végzik, és ez nem része ennek a nemzetközi szabványnak. Az olyan mintákból kapott eredmények, amelyeknek titrálható savassága, 0,1 mol/l nátrium-hidroxid-oldat per 10 g zsírmentes szárazanyag-tartalomra vonatkoztatva, meghaladja a 20 ml-t, nem reprezentálhatnak eredeti tejet. 1. MEGJEGYZÉS: A sterilezés és a pasztőrözés befolyásolhatja a tej fagyáspontját (lásd az [5] irodalmi hivatkozást). 2. MEGJEGYZÉS: A módszer platókereső eszközöket alkalmaz. Rutin-mérések esetében más termisztoros krioszkópos módszerek pl. rögzített platós eljárás is alkalmazhatók. Más eljárások alkalmazási útmutatóját a C melléklet tartalmazza. 3. MEGJEGYZÉS: A titrálható savasság határértékét tehéntejre a 9.2. szakasz 1. bekezdése tartalmazza. A juhtej és a kecsketej esetén a határértékek magasabbak lehetnek.

ICS

67.100.10 Tej és feldolgozott tejtermékek

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2009-10-01

Forrás

idt EN ISO 5764:2009; idt ISO 5764:2009

Előd

MSZ EN ISO 5764:2003

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 348294) ,

oldalszáma

21 oldal; L kategória

ára

Nettó: 10600 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 13356 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 13462 Ft