Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 7328:2009

Dokumentumazonosító

146998

Cím

Tejalapú fagylaltok és fagylaltkeverékek. A zsírtartalom meghatározása. Gravimetriás módszer (referencia-módszer) (ISO 7328:2008)

Angol cím

Milk-based edible ices and ice mixes. Determination of fat content. Gravimetric method (Reference method) (ISO 7328:2008)

Alkalmazási terület

Ez a nemzetközi szabvány referencia-módszert ír elő a legtöbb tejalapú fagylalt és fagylaltkeverék zsírtartalmának meghatározására. A módszer fagylaltsűrítményekhez és fagylaltporokhoz is alkalmazható. A módszer nem alkalmazható néhány olyan fagylalthoz és fagylaltkeverékhez, amelyekben az emulgeáló-, a stabilizáló- vagy a sűrítőanyagok, vagy a tojássárgája, vagy a gyümölcsök, vagy ezek kombinációi a Röse–Gottlieb-módszert alkalmazhatatlanná teszik. MEGJEGYZÉS: Ilyen termékek esetében a Weibull–Berntrop-elvet alkalmazó módszer a megfelelő (lásd az ISO 8262-2-IDF 124-2^[3]ˇ-t).

ICS

67.100.40 Jégkrém és fagylalttermékek

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2009-03-01

Forrás

idt EN ISO 7328:2008; idt ISO 7328:2008

Előd

MSZ EN ISO 7328:2000

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 383488) ,

oldalszáma

21 oldal; L kategória

ára

Nettó: 10600 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 13356 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 13462 Ft