Hivatkozási szám

MSZ EN 12014-4:2005

Dokumentumazonosító

139231

Cím

Élelmiszerek. A nitrát- és/vagy a nitrittartalom meghatározása. 4. rész: Húskészítmények nitrát- és nitrittartalmának ioncserés kromatográfiás meghatározása

Angol cím

Foodstuffs. Determination of nitrate and/or nitrite content. Part 4: Ion-exchange chromatographic (IC) method for the determination of nitrate and nitrite content of meat products

Alkalmazási terület

Ez az európai szabvány ioncserés kromatográfiás módszert ír le a húskészítmények nitrát- és nitrittartalmának meghatározására, amelyet különböző, 50-300 mg/kg nitrátot, mint nitrátiont és kb. 40 mg/kg nitritet, mint nitritiont tartalmazó készítményekre validáltak. MEGJEGYZÉS: Nemzetközi körvizsgálatokból származó validálási adatok azt mutatják, hogy a módszer a zöldségek és a bébiételek nitráttartalmának meghatározására is alkalmazható [1], [2]. Továbbá, a módszert olyan húskészítmények nitrittartalmának meghatározására is lehet alkalmazni, amelyek nitrittartalma nagyobb mint 40 mg/kg.

ICS

67.120.10 Hús és hústermékek

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2005-12-01

Forrás

idt EN 12014-4:2005

Előd

MSZ ENV 12014-4:2000

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 230048) ,

oldalszáma

16 oldal; H kategória

ára

Nettó: 8640 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 10886 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 10973 Ft