Hivatkozási szám

MSZ EN 13784:2002

Dokumentumazonosító

120573

Cím

Élelmiszerek. Az élelmiszerek besugárzottságának kimutatása DNS-csóvás módszerrel. Szűrőmódszer

Angol cím

Foodstuffs. DNA Comet Assay for the detection of irradiated foodstuffs. Screening method

Alkalmazási terület

Ez az európai szabvány DNS-t tartalmazó élelmiszerek szűréses módszerének leírása. A módszer egyedi sejtek vagy sejtmagok mikrogélen végzett elektroforézisén alapul és a feltehetően besugárzással kezelt DNS-láncszakadásának kimutatására szolgál [1]-[8]. A „DNA Comet Assay”, azaz a csóvaszerű nyomot hagyó DNS-vizsgálati módszer nem kizárólag a sugárzás hatását mutatja ki, ezért célszerű a pozitív eredmények megerősítése egy erre szabványosított módszerrel annak érdekében, hogy az megfelelő élelmiszerek, pl. EN 1784, EN 1785, EN 1786, EN 1787, EN 1788, EN 13708, és prEN 13751, sugárkezeléséről kizárólagos bizonyítékot adjon. Több laboratórium bevonásával számos, állati és növényi eredetű élelmiszerterméken, mint például különféle húsokon [9]-[11], magvakon, szárított gyümölcsökön és fűszereken [6], [12], végeztek sikeres vizsgálatokat. Más vizsgálatok [13]-[32] azt bizonyították, hogy a módszer az élelmiszerek széles választékára alkalmazható, de azt is, hogy korlátai vannak (lásd a 8. fejezetet).

ICS

67.050 Élelmiszertermékek általános vizsgálati és elemzési módszerei

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2002-04-01

Forrás

idt EN 13784:2001

Előd

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 599210) ,

oldalszáma

17 oldal; J kategória

ára

Nettó: 9170 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 11554 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 11646 Ft