Hivatkozási szám

MSZ EN 1974:2000

Dokumentumazonosító

112274

Cím

Élelmiszer-ipari gépek. Szeletelőgépek. Biztonsági és higiéniai követelmények

Angol cím

Food processing machinery. Slicing machines. Safety and hygiene requirements

Alkalmazási terület

1.1. Ebben az európai szabványban az olyan szeletelőgépek kialakítása és gyártásának biztonsági és higiéniai követelményei vannak előírva, amelyek hordozhatóak, legalább 150 mm átmérőjűek, gépi hajtású körkésük és ide-oda járó etetőszánjuk van. A szeletelőgépeknek ezeket a típusait üzletekben, éttermekben, szupermarketekben, kantinokban stb. használják. E szabvány nem vonatkozik az ipari szeletelőgépekre. Ezek azok a gépek, amelyeket általában hús- és kolbászfeldolgozó üzemekben alkalmaznak, nem hordozhatóak és helyhez kötöttek. E szabvány tartalmazza azokat a fontos, kockázatértékelés által (lásd a prEN 1050-et) felismert veszélyeztetéseket, amelyek e szabvány 4. fejezetében vannak felsorolva. E szabványt akkor alkalmazzák, ha a gépeket az EN 292-1:1991 3.12. szakasza szerint, rendeltetésszerűen alkalmazva, az üzemeltetési utasításnak (lásd a 7.2. szakaszt) megfelelően üzemeltetik, beleértve a tisztítást, a levehető részek leszerelését és a késcserét is. MEGJEGYZÉS: Ha a gépet nem az előző feltételek között alkalmazzák, akkor a gyártónak, miután egy ilyen helyzetről tudomást szerez, új kockázatelemzés alapján ellenőriznie kell, hogy megtartják-e érvényességüket a megelőző intézkedések. Az erre a gépre vonatkoztatott zajt és rezgéseket nem kell meghatározó veszélyeztetésnek tekinteni. 1.2. Ez a szabvány a szeletelőgépek következő típusait tartalmazza: – vízszintes szeletelők (kézi, lásd az 1. ábrát, vagy automatikus, lásd a 13. ábrát), – gravitációs szeletelők (kézi, lásd a 2. ábrát, vagy automatikus). A szeletelőgépek alapállványból, késből, késburkolatból, késvédőből, késélesítőből, szeletvastagság-állító lemezből (védőlemez automatikus szeletelőgépek esetén), szeleteltáru-tartóból, egy ide-oda mozgó etetőszánból, egy szeletelendő-árutolóból és villamos vezérlőegységből állnak. A szeletelőgépek elláthatók: – rögzítőberendezéssel, – rakóval, – leszedőtovábbítóval. E szabvány csak azokra gépekre vonatkozik, amelyeket e szabvány kiadási dátuma után gyártottak.

ICS

67.260 Élelmiszeripari üzemek és berendezések

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2000-12-01

A visszavonás napja

2009-12-01

Forrás

idt EN 1974:1998

Előd

Utód

MSZ EN 1974:1998+A1:2009

Módosítás

Kiegészítő információk

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 530264) ,

oldalszáma

41 oldal; S kategória

ára

Nettó: 17330 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 21836 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 22009 Ft