Hivatkozási szám

MSZ EN 1673:2021

Dokumentumazonosító

176603

Cím

Élelmiszeripari gépek. Forgóállványos sütők. Biztonsági és higiéniai követelmények

Angol cím

Food processing machinery. Rotary rack ovens. Safety and hygiene requirements

Alkalmazási terület

This document specifies safety and hygiene requirements for the design and manufacture of rotary rack ovens which can be used with one or more mobile racks. These ovens are intended for professional use in the food industry and workshops (bakeries, pastry-making, etc.) for the batch baking of foodstuffs containing flour, water and other ingredients and/or additives. This document applies to ovens used only for food products except for those containing volatile flammable ingredients (volatile organic compound, e.g. alcohol, oil, …). This document applies to ovens where the steam is generated by an evaporation process of drinking water on hot surfaces. The following machines are excluded: — experimental and testing machines under development by the manufacturer; — machines for non-professional uses. NOTE Due to the fact that rotary rack ovens are intended for professional uses, EN 60335-1 and EN 60335-2-42 are not applicable. This document covers the technical safety requirements for the transport, installation, operation, cleaning and maintenance of these machines (see EN ISO 12100:2010, Clause 6). This document deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to rotary rack ovens when they are used as intended and under conditions of misuse which are reasonably foreseeable by the manufacturer (see informative Annex C). The following hazards are not covered by this document: — hazards from the use of gaseous fuel by gas appliances; — hazards arising from electromagnetic compatibility issues; — hazards from the use of trays made of or coated by silicone; — hazards due to dismantling, disabling and scrapping. This document does not deal with noise emitted by the machine. This document is not applicable to rotary rack ovens which were manufactured before the date of its publication as an EN.

ICS

67.260 Élelmiszeripari üzemek és berendezések

97.040.20 Konyhai tűzhelyek, munkaasztalok, kályhák és hasonló készülékek

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

angol

Az érvényesség kezdete

2021-03-01

Forrás

idt EN 1673:2020

Előd

MSZ EN 1673:2000+A1:2010

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

2006/42/EK AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 2006/42/EK IRÁNYELVE (2006. május 17.) a gépekről és a 95/16/EK irányelv módosításáról (átdolgozás) (EGT vonatkozású szöveg) (MAC06)

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 2521496) ,

oldalszáma

33 oldal; S kategória

ára

Nettó: 15070 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 18988 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 19139 Ft