Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 11702:2016

Dokumentumazonosító

164000

Cím

Állati és növényi zsírok és olajok. Az összes szterintartalom enzimes meghatározása (ISO 11702:2016)

Angol cím

Animal and vegetable fats and oils. Enzymatic determination of total sterols content (ISO 11702:2016)

Alkalmazási terület

This International Standard specifies a method for the quantitative determination of the total sterols content by means of an enzymatic staining test. The method is applicable to free and esterified sterols in animal and vegetable fats and oils, fatty foods and related products. The determination is applicable to sample quantities of 1 g to 2 g of fat. The method is not applicable to dark coloured fats and oils. The enzyme is not specific for cholesterol, but also oxidizes other 3-hydroxysterols. The method has not been tested for products fortified with sterols at higher levels. Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this International Standard. NOTE The method is technically equivalent to IUPAC method 2.404[8] and DGF standard method F-III 2 (91).[7]

ICS

67.200.10 Állati és növényi zsírok és olajok

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

angol

Az érvényesség kezdete

2016-11-01

Forrás

idt EN ISO 11702:2016; idt ISO 11702:2016

Előd

MSZ EN ISO 11702:2010

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 654401) ,

oldalszáma

15 oldal; H kategória

ára

Nettó: 8640 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 10886 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 10973 Ft