Hivatkozási szám

MSZ EN ISO 16931:2009

Dokumentumazonosító

148277

Cím

Állati és növényi zsírok és olajok. Polimerizált trigliceridek meghatározása nagy hatékonyságú méretkizárásos kromatográfiával (HPSEC) (ISO 16931:2009)

Angol cím

Animal and vegetable fats and oils. Determination of polymerized triacylglycerols by high-performance sizeexclusion chromatography (HPSEC) (ISO 16931:2009)

Alkalmazási terület

Ez a nemzetközi szabvány nagy hatékonyságú méretkizárásos kromatográfiát (HPSEC) ír elő a polimerizált trigliceridtartalom (PTAG-ok) meghatározására, tömeghányadban, olyan olajokból és zsírokból, amelyek legal ább 3%-ban (csúcsterület alapján) ilyen polimereket tartalmaznak. A PTAG-ok (pontosabban dimer- és oligomer-trigliceridek) a zsírok és olajok melegítése során keletkeznek, így a módszert a használt sütőzsírok hőbomlásának megállapítására lehet alkalmazni. E módszer olyan hőkezelt sütőzsírokra, valamint zsírokra és olajokra alkalmazható, amelyek PTAG-ok tartalma legalább 3%. Ugyancsak alkalmazható ilyen polimerek meghatározására takarmányozási célra szánt zsírok esetén, bár ebben az esetben az alkalmazott extrakciós módszer befolyásolhatja az eredményt. MEGJEGYZÉS: További részlekért lásd az ISO 6492-t [4].

ICS

67.200.10 Állati és növényi zsírok és olajok

Műszaki Bizottság

A szabvány nyelve

magyar

Az érvényesség kezdete

2009-10-01

Forrás

idt EN ISO 16931:2009; idt ISO 16931:2009

Előd

MSZ EN ISO 16931:2002

Utód

Módosítás

SZK-közlemények

Kapcsolódó európai jogszabály

A szabvány

kapható formátuma

Papír ,
PDF (letöltés) (a fájl mérete: 433663) ,

oldalszáma

12 oldal; F kategória

ára

Nettó: 7300 Ft
Bruttó:
Papír formátum esetén (5% Áfával): 9198 Ft
PDF (letöltés) formátum esetén (27% Áfával): 9271 Ft